お料理

にんにくをおろす手間が不要に?!便利すぎるにんにくペーストの作り方を惜しみなく公開

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みなさんは、お料理でにんにくを使うとき、

「もう少し楽にできないかなー」

と思ったことはありませんか?

 

わたしはいつもおもいます!!(笑)

頂き物のにんにく(スペイン産)があったので、買ってあった青森産のにんにくと一緒に、ペーストにして保存することで、いつでもちゃちゃっと使えるような仕組み作りをしてみました!

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主要な手順はただ1つ・・・オーブンで焼くだけです

なーんだ!そんな簡単だったのか!とおもいませんか?

にんにくは、おろしたり切ったりして置いておくと、酵素がたっぷり含まれているので変色や変質しやすいですよね。

ですから、みじん切りにしてオイル漬けなどによくしていましたが、焼いてペーストにするというやり方を教わったので、早速やってみました!

 

こんな感じの大きめのにんにくを3個用意しました。

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パッケージのネットから取り出し、アルミホイルで1つひとつ包みます。

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こんな感じです。

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180℃に余熱したオーブンで45分ほど火を通します

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 キッチンににんにくの香りがふわぁー・・・

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やけどに注意しながら、一つひとつ皮をむき、潰していきます。

[peg-image src=”https://lh3.googleusercontent.com/-NHo33mAh0m0/WGnm0gx0RQI/AAAAAAAAI9A/sDVwjMBxirUZMmolWKog6RXTYUsiE9P-gCCo/s144-o/IMG_7783.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/108937309805713337005/6370876136632644817#6370876937718744322″ caption=”” type=”image” alt=”にんにくを潰す.JPG” image_size=”3264×2448″ ]

瓶に詰め、粗熱がとれたら完成!

[peg-image src=”https://lh3.googleusercontent.com/-8Y4frd2vdXU/WGnm0rp8-wI/AAAAAAAAI9A/a5-aQXm7xAcVDnkAj6a6ngXBqfCC9qYvwCCo/s144-o/IMG_7788.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/108937309805713337005/6370876136632644817#6370876940638550786″ caption=”” type=”image” alt=”にんにくペースト.JPG” image_size=”2448×3264″ ]

どうですか?簡単でしょ??

これでイタリアンを作る度ににんにくをみじん切りにしたり、すりおろしたりする時間と労力が短縮できます!

どのくらい日持ちしたか、また追記などしていきますね!

ぜひお試しあれ!

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